Порода характеризуються злостивістю, чуйністю і невибагливістю. Тип поведінки урівноважений - спокійний. Це чудова собака, розумна, ввічлива, багатосторонньо обдарована, здатна задовольнити смак самого вимогливого собаківника. Сміливий і рішучий, але не схильний до безглуздої агресії і безглуздям, алабай може бути надійним сторожем і супутником, одним лише значним виглядом відбиває всяку охоту кинути йому виклик. Він не шукає конфліктів, але здатний дати відсіч будь-якому супротивникові. Для любителя, що шукає надійну й невибагливу сторожового собаку, середньоазіатська вівчарка являє собою дуже перспективну породу. Будучи великої, ефектною і витривалою, цей собака підкуповує дивовижним поєднанням рис примітивних Гароімі-сторожових гірських вівчарок і справжніх європейських догів. Гордий, незалежний, самостійний і недовірливий до сторонніх, алабай разом з тим надзвичайно інтелігентний і трохи по відношенню до господаря. Для породи характерний сильний статевий диморфізм, серед іншого виявляється в помітних розбіжностях поведінкових реакцій. Пси, як правило, безстрашні, активно охороняють територію, найчастіше мовчки кидаючись у бій при перетині порушником кордону ділянки. Суки зазвичай більш обережні, схильні до дальнього обгавкування. Багато суки активно нападають тільки в крайньому випадку, вважаючи за краще до останнього моменту блокувати потенційному порушнику дорогу, не роблячи хваток. Незважаючи на свій розмір, собаки цієї породи невибагливі до корму, легко і безшумно рухаються і майже не помітні в будинку - без потреби азіат не виявляє активності, не метушливий і не схильний миготіти перед хазяїном. Він стриманий в прояві своїх почуттів, але ніколи не зрадить. Вовна азіата не вимагає особливого догляду, собака дуже міцна, невибаглива, з відмінним здоров'ям і, серед порід такого ж розміру, відноситься до числа довгожителів.
